做菜酿酒制零食酸甜开胃吃山楂

做菜酿酒制零食 酸甜开胃吃山楂

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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最近在水果市场上，红彤彤的山楂很是惹人喜爱，山楂为大众化的水果，几乎人人都适合吃，尤其适合小孩秋初季节，红彤彤的山楂果一簇簇挂满枝头，远远看去，犹如一个个红红的小灯笼，煞是可爱嘴馋了，拿竿子钩下一串，噼里啪啦，红红的果子洒落一地

喜欢新鲜山楂那股浓烈的酸味，也喜欢山楂制作的各种美食，糖水罐头、冰糖葫芦、山楂糕，酸酸甜甜煞是惹人喜爱对于不爱吃零食的男同志，山楂也有好的吃法，煮粥或者入菜，均有出挑的表现，如今还有人把山楂酿成了酒，更可见山楂的妙用

近两年街头零食店常有一款雪红果，销量极好如何给这些山楂穿上糖衣

1　【山楂糖雪球】

原料：山楂100克冰糖或白糖50克 凉白开50毫升 白醋1/2汤匙

做法：

1.山楂100克用清水洗净，控干水分用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净

2.锅内放入冰糖或白糖50克，倒入50ML凉白开

3.开中火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水（提示：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感）

4.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋，淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味

5.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀，倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌，千万不要开火搅拌，山楂会破碎不成形使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌

6.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶就会越明显

2　【山楂卤凤爪】

主料：鸡爪、山楂、生姜、大葱

调料：生抽、老抽、鸡精、白糖做法：

1.买来的鸡爪再彻底冲洗一遍；.不要忘了给鸡爪去指甲啊哈哈

2.山楂洗干净去除里面的籽

3.水烧开后放入鸡爪焯水，大概半分钟就可以了

4.热锅后放几滴油就可以了，放入切好的生姜和大葱煸炒出香味后放入鸡爪炒一小会儿然后加水

5.加料酒放入适量的生抽和老抽，先大火烧开后改中火焖煮10分钟

6.十分种后放入山楂放一小勺白糖，继续中火焖煮10分钟

7.加鸡精就可以出锅了啊

3　山楂树下好酿酒

九月九酿新酒，好酒出在咱的手……电影《红高粱》里，姜文们唱着这《酒神曲》开酿高粱酒，一边酿一边做广告：喝了咱的酒，上下通气不咳嗽，喝了咱的酒，一人敢走青刹口……可治病可壮胆

九月九，是酿新酒的好日子，这个深秋收获的季节，把收了的高粱啊葡萄啊酿吧酿吧，就是醉人的琼浆当下好些个都市人都喜欢搞把情调，自已采摘些葡萄回家，酿两瓶红酒出来，但你知不知道，红酒可不仅是用葡萄酿哦，山楂也可以

秋天，站在山楂林里

，绝对有一种沉甸甸的喜悦能量在感染你，一排排整齐的山楂树，结满红彤彤的果子山楂都是一捧一捧长着的，摘的时候特别有收获感，满把啊

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