用少量的油制作可口茄子的小妙方

食材 2019年12月22日

茄子是一种极为普通的蔬菜，它含有多种营养成分，具有清热解毒、降压止血之功效茄子品种多样，食用方法也各不相同茄子做得好，会成为非常受欢迎的一道家常菜做茄子是有很多技巧可以借鉴的

巧做茄子

很多人喜欢用油炸的方式做茄子，这样做虽然好吃，不免有油腻之感今天我们给大家介绍一下如何用少量的油做出可口茄子的小妙方

1．做茄子的时候，配上西红柿，不仅色泽鲜艳诱人，口感味道也会令人赞不绝口把茄子和西红柿切成斜块，锅里放少许油，烧热，把茄子放入油锅用小火快翻至发黄变软，翻炒的速度可以放慢一些，放入西红柿一起翻炒，软硬程度根据个人口味而定，喜欢吃辣的朋友还可以放入一些青红辣椒一起炒，配色的同时，味道也会更加美味这种做法好吃不油腻，只需放入少许盐和调味品就可以了

2．蒜调茄子也是非常大众的一道菜，它具有清香味美、营养可口的特点做的时候只需将茄子切成条，蒸烂一些，凉却之后，用盐、蒜蓉、醋调成汁，同放凉的茄子拌一下，淋上些许香油即可食用这款菜特别适合在炎热的夏天食用，清凉可口，淡而有味，营养价值很高