保质期最后食用时间过期食品还能吃吗

保质期≠最后食用时间过期食品还能吃吗

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昨天，购食物，店里小二告诉，这个食物虽然临近保质期，但是，它的味道还是一样的美味，甚至过期了也还是能继续享用因为保质期不等于最后使用时间，保质期只是最佳品尝期，食物本身还不会坏掉可是，我们买东西怎么可能吧款保质期呢过期食品还能吃吗

一、过保质期就会变质吗

产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早变质

二、保质期不等于最后可食用时间

在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化

三、常见食物的保质期

食用油：通常食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提的食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少三个月一换

乳品：乳品非常容易腐败变质，如果暴露在常温下，几个小时之内就会变质对于超市里已经临近保质期的特价酸奶，如果你根本无法在此期限内吃完，那就别买

蛋类：没有固定的保质期，一般在购买后的3—5周内食用都是没问题的通常每过一星期蛋类的质量就会下降一个等级，但是仍然是可以食用的

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