组庵鱼翅的营养价值

文章目录一、组庵鱼翅的营养价值二、组庵鱼翅的热量三、组庵鱼翅的宜忌人群

组庵鱼翅的营养价值组庵鱼翅的主要食材主料原料有水发玉结鱼翅2000克、精盐8克、味精2.5克、干贝50克、胡1克、肥母鸡肉1500克、葱结50克、猪肘肉1000克、姜片50克、绍酒150克、熟鸡油25克水发玉结鱼翅、精盐、味精、干贝、肥母鸡肉营养价值如下:

1、水发玉结鱼翅

科学研究发现,鱼翅营养价值犹如猪蹄鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白,不过其营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮等相差无几虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高,但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异,其所含的必须氨基酸仅占氨基酸总量的20.5%且胶原蛋白缺少了色氨酸,无法转化成完全蛋白

2、精盐

盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲

3、味精

味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸,然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸,再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶

4、干贝

干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材

5、肥母鸡肉

鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖

组庵鱼翅的热量组庵鱼翅的热量:126 大卡(100克)此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用

组庵鱼翅的宜忌人群1、什么人能吃组庵鱼翅?

一般人群均可吃

2、什么人不能吃组庵鱼翅?

一般人群均可吃

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