紅薯要怎么吃才更營養

专家介绍，红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用

中医认为红薯“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效

专家介绍，红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用

红薯怎么吃更营养?一是忌生吃南方不少地方时兴生吃红薯红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味二是忌单吃吃红薯时应当配合其他的谷类食物单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的

吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因每次吃200克左右的红薯一般不会有排气尴尬和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免与白瓤的相比，红瓤的营养价值较高在买红薯时，应挑选红瓤的、颜色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素

红薯叶是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”近年在日本、欧美等国家和地区掀起一股“红薯叶热”

红薯叶的吃法主要有两种：第一种是选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开;第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味她推测，红薯叶在我国没有被开发出来，可能与人们的观念和保存的技术水平有关在国外，一般是采用冷冻干燥技术，而这会增加蔬菜的成本