10种最适合冬季吃的蔬菜

　　10种最适合冬季吃的蔬菜

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　在寒冷而又干燥的冬季，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等其中的吃法也是多种多样

　　包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育其多量维生素C能增强肌体抗癌能力

　　小白菜中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用

　　豆芽菜黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌

　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍

　　莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响莴笋叶的营养远远高于莴笋茎莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳

　　芹菜中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香

　　红薯系粮食中营养较为丰富的食品由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生

　　萝卜萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用