胡萝卜炒鸡蛋迎战卵巢癌

　　因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源

　　胡萝卜这么吃防癌又明目

　　你知道吗，胡萝卜是蔬中六友之一，蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为菜蔬之王　　胡萝卜下酒真有毒吗

　　胡萝卜现已是世界公认的营养佳品1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果

　　诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康

　　胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌

　　胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效

　　胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能 同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用

　　鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率

　　做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花鸡蛋加少许盐，打匀锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花将剩余的一半胡萝卜油倒入即可

　　喝胡萝卜粥护肝明目

　　做法：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效

　　(：瑞婷)