延续了广东的饮食计划

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“菠萝饭是粤菜系中的经典饭之一。延续了广东的饮食，水果做菜，用菠萝的酸酸甜甜，再加虾米的酥香、鸡蛋的香滑，配一点蒜 、红辣椒、青辣椒。菠萝饭的重点在于要选择优质软糯的大米饭，我采用的“没想稻”五常大米，真的没想到，会这么软糯香滑。连我家宝宝都能多吃一碗饭。”

食材明细

主料 菠萝 1个 大米 150克 鸡蛋 2个 虾米 10克

辅料 青辣椒 1个 红辣椒 1个 蒜 2根 橄榄油 5ml 盐 3克 白砂糖 5克

酸甜口味炒工艺半小时耗时高级难度

菠萝饭的做法步骤

1

准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；

成了一只孤雁。收罗她父亲的看法后 2

大米洗净浸泡，蒸熟；

3

菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。

4

菠萝切块用盐水浸泡10分钟；

5

热锅，倒油，香煎鸡蛋；

6

煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；

7

加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；

8

菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；

9

加盐， 炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可。

小窍门

1.大米要选择软糯好吃的米；

2.菠萝要用盐水浸泡才好吃；

3.菠萝选择微黄即可；

4.不吃辣椒的可以不放。