饮食真相这些健康食物吃多会变毒品

饮食真相：这些健康食物吃多会变“毒品”

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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山珍海味虽然可口，却不一定健康健康食物虽然营养丰富，但也不是百吃无害像坚果、鱼类、绿叶蔬菜或者全谷物这些健康食物，同样不能多吃，否则就站在了健康的对立面任何食物，适度吃，方能享受它的好

7种健康食物吃多可能中毒

菠菜

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，被称为“蔬菜之王”它有非常多的β胡萝卜素，也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源因含铁量较高，很多人认为它是补贴的佳品但其实，多食菠菜不仅补不了铁，还可能带来不良后果

人体对食入铁的吸收和利用，不取决于事物中铁的含量，而是取决于它的存在形式，在肠道中溶解的铁，才能提供人体吸收和利用而菠菜中的铁，不容易被小肠吸收，大部分铁易与草酸结合形成沉淀物，影响肾脏健康

并且菠菜还会干扰锌的吸收，也会影响钙的吸收所以，孕妇及小孩不宜多吃

甜菜

甜菜含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，能补充人体所需多种氨基酸此外，还具有促进肠胃的蠕动，助消化、消除体内毒素，排除体内的废物、促进脂肪代谢、降低血压等等多种作用

但同时，甜菜含有大量的糖类，糖尿病患者慎重吃并且，甜菜中含有较多膳食硝酸盐，若是煮熟后放置过久，或腌制时间过长，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，食入过量则会引起中毒消化功能失调或胃酸过低时，即便甜菜非常新鲜，也会导致中毒而引起肠原性紫绀

红肉

红肉通常指的是做熟前肉质颜色呈红色，比如猪肉、牛肉、羊肉等红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素D等可以适量吃，过量吃则不利于健康

与白肉相比，红肉中含的脂肪多，并且其中的饱和脂肪酸多，不利于心脑血管病、超重、肥胖等疾病的预防吃红肉多的人得某些疾病的危险性高，因此应降低其摄入比例

牡蛎

牡蛎是所有食物中含锌最丰富的每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.22mg，是很好的补锌食物此外还有净化淤血、强肝解毒、提高性能力等良好作用

需注意的是，牡蛎是一种容易被毒素侵袭的贝壳类生物，食用过多易引起人类患病，还可能引起中毒另外，牡蛎吃多，体内酸性和嘌呤物质会升高，易患痛风、肾病等，更不宜与啤酒同食

糙米

糙米，是健康食品的代名词吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助

糙米虽好，但营养专家不建议多吃因为糙米中含有无机砷，是一种对人体有害无益的半金属元素，是一种致癌物世界卫生组织制定的“安全标准”是：一个60公斤的人，每天摄入量不超过0.12毫克（相当于一天吃大约一斤糙米）

糙米同样可适当吃，只要不把它当主食吃，偶尔吃是没什么问题的

巴西坚果

由于口味极佳，营养丰富，所以巴西坚果素有“坚果之王”的称呼它含有百分之十四的蛋白质，百分之十一的碳水化合物，百分之六十七的脂肪在坚果类食品中，巴西栗是饱和脂肪含量最高的坚果，其所含的饱和脂肪甚至比澳洲胡桃更高

此外，巴西坚果还含有丰富的硒、镁、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，钙、磷、铁含量也高于其他坚果巴西坚果是当今已知富含有机硒素最高的植物，每100g含有1917微克的硒

中国人每日推荐硒的食用量是60微克，每天硒摄入量最好不要超过400微克每天食用1~2颗巴西坚果就足够补充硒，同时也可以完全不用担心放射性物质的影响而且具有增强大脑记忆力，促进谷胱甘肽的合成、解酒护肝等多种作用

如果一次性吃大量的巴西坚果，硒摄入过多会引起硒中毒急性硒中毒的症状有呕吐、腹痛、呼蒜气、头发和指甲脱落、皮疹、周围神经炎，严重时可发生呼吸紊乱、呼吸衰竭

根据急性毒性分级硒属于剧毒级，所以营养再丰富的巴西坚果，也要适度吃

金枪鱼罐头

加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼，品种有原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种由于价格便宜，食用方便，富含蛋白质和非常重要的ω- 3脂肪酸等原因，备受顾客喜欢

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