酸辣土豆丝用什么醋酸辣土豆丝怎么做才脆酸

酸辣土豆丝是很多人都喜欢吃的一道菜，酸辣土豆丝的做法也不难，不过，说起酸辣土豆丝用什么醋，说法却各不相同有人认为白醋的味道比较刺激，应该用陈醋，这样味道更香醇些，有人则认为加白醋菜品色泽更好看总之，酸辣土豆丝用什么醋一直没有标准答案

酸辣土豆丝用什么醋

酸辣土豆丝是很多人都喜欢吃的一道菜，酸辣土豆丝的做法也不难，不过，说起酸辣土豆丝用什么醋，说法却各不相同有人认为白醋的味道比较刺激，应该用陈醋，这样味道更香醇些；有人认为用白醋的话菜品色泽偏透亮，看着更有食欲，而用陈醋的话菜品色泽偏暗，会对菜品有所影响

其实，白醋或陈醋都好，只要是自己喜欢的味道就行，该放入多少量，也是根据个人口味来定，不需要纠结于到底用哪一种醋更好做酸辣土豆丝，更重要的还是它的做法

下面一起来看看酸辣土豆丝的做法吧

食材准备：土豆、干辣椒、香菜梗、大蒜、盐、大葱、味精、陈醋

制作步骤：

1、将土豆去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟；

2、将葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段备用；

3、锅中热油，油温升至4成热时放入干辣椒及葱蒜片爆香；

4、锅中放入土豆丝，加盐和陈醋，开大火快速翻炒；

5、土豆丝8成熟时关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅即可

酸辣土豆丝怎么做才脆

酸辣土豆丝怎么做才脆呢这是很多人的疑问

不少喜欢吃酸辣土豆丝的人都表示，在外面饭店吃的酸辣土豆丝明明很脆，不知道为什么自己做的就很容易糊，有些还会粘锅其实啊，那是因为他们没有做好前期工作这酸辣土豆丝虽然看着很简单，但也是要有一定的技巧的

那么，酸辣土豆丝怎么做才脆呢看看下面的经验分享吧

1、土豆丝用刀切比用刨子刨出来的口感更脆；

2、土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，这样炒出来的土豆丝吃起来才脆；

3、土豆下锅炒的时候早一点放醋可以在土豆刚变色时就加；

4、炒土豆前，用蒜呛锅，放少量醋，待到土豆进锅炒变色后再加更多的醋；

5、炒土豆时用大火快炒，不停翻炒，可防止粘锅，也可保持脆嫩

基本上掌握以上技巧，就可以做一道脆脆的酸辣土豆丝啦

酸辣土豆丝的营养价值

酸辣土豆丝是一道非常诱人的佳肴光是听到名字，就已经感觉流口水了大部分喜欢吃酸辣土豆丝的人就是冲的酸辣这股酸爽的味道，何况土豆丝如果做得好，还特别脆最最重要的是，酸辣土豆丝是很有营养的一道菜呢具体来说，酸辣土豆丝的营养价值及功效如下

1、酸辣土豆丝中的土豆土豆含钾和维生素极多，对消化不良和预防中风等、降低血压有显着功效研究分析，酸辣土豆丝中含有叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养，还有钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜等多吃土豆，对肠胃和心脏都有益处

2、酸辣土豆丝中的辣椒辣椒富含维生素，吃辣椒可以增加饭量和体力，改善怕冷、冻伤和血管性头痛的症状辣椒还可以促进新陈代谢和荷尔蒙分泌，治疗感冒咳嗽，降低胆固醇

3、酸辣土豆丝中的醋醋可以杀菌，也可以增强身体的抵抗力

土豆丝的食用禁忌

土豆丝就是土豆土豆是一道非常受大众消费者喜欢的菜品且不说它的营养价值很高，它的口味十分百搭，可以跟不同的食物一起搭配成佳肴，而且，有它在，也能更好地突出食物的美味

不过，吃土豆，还是要注意一下土豆的食用禁忌的

1、一般的土豆买来吃都没有太大问题，不过，如果是发芽、腐烂的土豆就不要吃了因为土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，如果摄入这种毒素，那么人体就可以会中毒而这种毒素大部分集中分布在土豆发芽、变绿和溃烂的部分，因此，要避免购买或食用发芽、腐烂的土豆

2、孕妇应该少吃或不吃土豆因为土豆中含有较高的生物碱，孕妇若是长期大量食用土豆，可能会导致胎儿畸形土豆中的生物碱是不会因为水泡、蒸或煮等烹调而减少的

3、需要特别说明的是，孕妇还要少吃点薯片薯片也是土豆做成的虽然薯片接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐分，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险，所以孕妇也要注意少吃薯片

做菜提醒：土豆要煮到完全熟透了才可以吃哦，否则也有可能会中毒

武汉民生耳鼻喉医院挂号费吗

呼伦贝尔治疗宫颈炎医院

大连百佳妇产医院专家出诊时间表