紫苏酱焖黄骨鱼

最近爱上紫苏食谱，于是餐桌上便经常能见到紫苏的身影卷饼、紫苏叶包饭、烧菜都会放一些，紫苏让这个夏季有了特别的味道爱上一种味道就会经常想着它，那感觉就象是跟喜欢的人谈恋爱在纷繁的生活里找到自己喜欢的颜色、味道、兴趣然后跟自己喜欢的一切谈一场恋爱，生活理应如此简单与美好

买了两条黄骨鱼，用紫苏和家乡的酱焖起来，紫苏与酱的香味从厨房轻轻飘进客厅，惹得我不禁咽了几下口水

紫苏酱焖黄骨鱼

材料：黄骨鱼两条（约500克），豆腐一块，紫苏叶适量，蒜五瓣，姜四片，香其酱两匙，料酒一匙，生抽两匙

紫苏酱焖黄骨鱼的做法

1.炒锅放适量油，三成热时放蒜瓣和姜片爆香，加适量水；

2.放入香其酱，接着放洗净的黄骨鱼、豆腐和紫苏叶，大火烧开，放料酒和生抽，转中小火焖煮10分钟，最后转大火收浓汤汁即可

紫苏酱焖黄骨鱼的做法小贴士

1.香其酱也是大豆做的酱，但是熟制酱，比传统豆酱更香；如果没有可以用普通豆瓣酱代替；

2.酱和生抽都有咸味，所以一般不用另外放盐，可在最后出锅前尝一下，如果需要可调少量盐

黄颡鱼的营养价值

黄颡鱼鲜品可食部分每100克含水分71.6克，蛋白质17.8克，脂肪2.7克，糖类7.1克，烟酸3.7毫克，维生素E1.48毫克，钾202毫克，钙59毫克，镁19毫克，锰0.10毫克，锌1.48毫克，铜0.08毫克，钠250.4毫克，铁6.4毫克，硒16.09微克

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