什么蔬菜提高免疫力

夏天到了，也为一些细菌滋生提供了条件，所以我们要更加注意我们自身的免疫力有时候不经意的小知识就影响着我们一生的健康，自己的健康由自己决定，今天呢，我们来谈谈什么蔬菜提高免疫力，夏天我们应该多吃蔬菜来提高免疫力哦

一、什么蔬菜提高免疫力

1、大蒜

英国一些专家认为打算是最有希望的免疫力功能增强剂专家指出，大蒜具有强心、促进血循坏和延年益寿的功效除了其讨厌的气味外，其实际价值比黄金还高中世纪的法国用它治哮喘，英国用它治癌，直到现在，仍用它来治疗高血压

对于患者来说，膳食中可经常炒一盘大蒜食用，对改善体质必有可观的效果当你的呼吸道受到感染，呼吸不顺畅的时候，吃一点辛辣的食物会比吃药来得舒服一点：在水里加一小勺辣椒酱，把它喝下去或用来漱口;不怕辣者，可以生嚼几个生辣椒;煮汤时加几个蒜瓣

2、西红柿

现代科学认为西红柿最大的特点是低卡而富含维生素C这种特点对维护人体肌肉、骨骼组织、牙齿及胶质的健康和免疫功能的正常运转，有十分重要的意义

西红柿含丰富的叶红素，是一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化物质，它具有增强人体免疫功能的作用据科学研究食盐证明，叶红素在提高人体机体的免疫力作用方面比维生素E高100倍，可见其增强免疫功效之强美国科学家的研究还发现，爱吃西红柿酱的人不易患心脏病，这也表明叶红素预防心脏病的效果比β-胡萝卜更好

西红柿的食用方法很多，既可以洗净生食，也可以做成各种菜肴羹汤，还可以制成西红柿酱或西红柿汁长期保存，以用来烹制出各种美味可口的菜肴

3、芦笋

芦笋原汁尚可促进外周血T淋巴细胞转化增殖，是机体免疫功能的生物调节剂试验检测显示，芦笋确实有抗癌和提高机体免疫的作用

4、茄子

茄子除维生素A、维生素C含量较低外，其他维生素、脂肪、磷、铁、多糖几乎和西红柿接近蛋白质和钙的含量比西红柿高处3倍之多茄子中的维生素E能增强细胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基对细胞的破坏，防止动脉硬化及高血压的产生，促进性腺和胃液的分泌，调节中枢神经机能

此外，当疑似SARS病和上呼吸道感染患者食欲不振、有低烧时，可试用煮野菊花30g的水蒸茄子，用芝麻油、米醋拌蒸熟的茄子合用，天热时食用更佳此菜不仅美味爽口，而且却有退烧作用，这是因为野菊花苦寒解毒，茄子本身亦是甘凉之品，也有退烧解毒功效

5、胡萝卜

胡萝卜主要用于辅助治疗哮喘、浮肿、皮肤病、神经过敏症等医学上通常认为孩子们食用胡萝卜可以使眼睛明亮

许多研究指出，胡萝卜作为增强免疫力和预防癌症的蔬菜佳品，其效果主要在于它含有丰富的β-胡萝卜素即β-胡萝卜素能控制肺癌、胰腺癌之类最危险性癌症的发展是肺癌十分良好的预防剂常食胡萝卜和富含β-胡萝卜素的食物可大大降低中风的危险性研究发现，一周吃5份以上胡萝卜的妇女，比只吃1份或不足1 份的妇女中风危险率降低68%胡萝卜所含丰富的β-胡萝卜素可阻止胆固醇在血管壁上的集结，保护脑血管，减少脑血管破裂的可能性

6、萝卜

萝卜的品种甚多，白萝卜、红萝卜、青萝卜、紫萝卜等，其所含的成分也不尽相同从各种物质的含量来看，增强免疫力功能以白萝卜为佳

希望大家多食萝卜、，少喝酒食肉、鱼时须加用萝卜，不但能够防病、治病，同时也有防癌症和提高免疫力的作用

看完了上面的什么蔬菜提高免疫力的知识之后，是不是以后冰箱里要常常准备着这些蔬菜呢老人常说，冬吃萝卜夏吃姜，说的就是这个理儿，不管什么时候我们都要多吃蔬菜，提高免疫力，如果这篇文章帮助了你，可以分享给亲朋好友看看，让他们也注重养生

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