草菇菌种草菇的作用功效如何选购草菇

草菇是一种常见的、可以食用的菌类食物之一对于这种味道鲜美的草菇，多种多样的烹饪方法都适合，比如炒、熘、烩、烧、酿、蒸等可以同时，草菇还可以用来煮汤或者当做各种荤菜的配料草菇的做法简单又百搭，你一定想来了解下草菇了今天做菜百科草菇菌种专区将与你一起分享草菇的功效营养，还教你如何选购草菇和贮存草菇哦

草菇菌种

草菇的味道鲜美，而且营养价值高，是一种老少皆宜的菜肴如果是炒草菇，一般都是与鲜肉搭配一起，植物性草菇的鲜美和动物性肉质的鲜美各有特色，搭配起来更美味了

草菇的含有丰富的维生素C，它可以促进人体的新陈代谢，提高人体的免疫力并增强抵抗病毒的能力

草菇含有蛋白质的含量比香菇的还高，它还含有一种异种蛋白质，可以抑制癌细胞的生长，消灭人体癌细胞，特别是对消化道的肿瘤效果更好

草菇中还含有人体所需的八种氨基酸，为维持人体各项机能的正常运作代谢有积极的作用意义

草菇还有消食祛热、补脾益气的功效哦夏天食用的效果更佳，清暑热男女食用都不错，滋阴壮阳，增强人体的免疫力在哺乳期间，妈妈食用还可以增加乳汁

总而言之，草菇是一种食疗功效不错的营养食物，值得推荐食用

草菇的作用功效

草菇是一种家常菜，关于它的作用和功效，大家也可能都已经略知一二草菇里含有丰富的维生素C，可以促进人体的新陈代谢，同时还可以提高人体的免疫力那么除此之外，草菇还有什么的作用和功效呢

1、对于肝和肾功能不好的人，可以多吃草菇，它可以调节人体的激素分泌，促进细胞形成，具有食疗的功效

2、在燥热的夏季里，多吃草菇可以清暑热，可以用草菇来煮汤，或者搭配瘦肉炒都可以它还具有补脾益气的功效，适合脾虚气虚的人食用

3、草菇对于糖尿病患者也是一种不错的食品，它可以减缓人体对碳水化合物的吸收，减少人体中的血糖含量

4、草菇中含有一种异种蛋白，可以抑制癌细胞的生长，消灭人体癌细胞，对防癌抗癌都有积极的作用意义，特别是对消化道的肿瘤效果更好

如何选购草菇

很多妈友们买菜的时候就特别纠结，不知道如何区分好坏优劣，有选择困难症的就更不用说了在这里告诉你哦，在选购草菇的时候也很讲究技巧和方法请看下文教你如何选购草菇吧

1、从颜色区分草菇一般分为两种颜色，灰褐色和白色，在选购的时候，挑选无表面发黄，表面不带泥沙的比较阿好

2、从形态上区分应选择新鲜幼嫩，螺旋形的草菇一般质地较硬的为好，不要软绵绵的菇体完整，不开伞，不松身重要的是看清楚，无霉烂，无破裂，无机械伤的这样的草菇才算的上是新鲜的

3、最后，可以用鼻子闻闻草菇是否带有异味，看清楚是否带有病虫如果是死菇，发黏，萎缩或者变质等现象，就一定不要再购买了最好的还要不带泥沙等杂物

大家都要清楚一个事实，新鲜的食材对人体才有益处，如果是品质不好的，即使它自身的营养价值高，但是发生质变对人体就会无益反而有害哦

如何贮存草菇

对于草菇，除了选购知识我们需要掌握之外，懂得如何贮存草菇也是一种比较重要的问题有时候我们为了方便，会把吃几顿的菜一起买回来放在冰箱里存放着这样可以节省时间，而且冰箱有冷藏保鲜的作用那么草菇可以直接放进冰箱贮存吗

答案是不行的草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水的哦

草菇适宜放在14～16℃的环境下贮存，这样可以保存一天至四天如果放进冰箱，最好是经过少少的加工再放进冰箱比较好，有两种加工方法可以为大家介绍

1、植物油煸炒法保存先把新鲜草菇洗净后，再到入热油锅中，扁炒至熟即可，待降温后再放入冰箱，这样可以保存5天左右

2、淡盐水保存法先把新鲜草菇洗净后待用，再在锅里倒入适量的水，等水煮开后后，放入准备好的草菇，再放入少许盐，待水沸腾2～3分钟即可装起最后，用凉开水冲下降温，这样放入冰箱，同样可以保存5天左右

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