东北全麦葡萄干面包

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食材明细

主料 鸡蛋 1个 黄油 15g 酵母 3g 盐 1g 牛奶 40g 白糖 20g 全麦面包粉 150g

辅料 葡萄干 20g 表面撒高筋粉 适量

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

【东北】全麦葡萄干面包的做法步骤

1

将除黄油外的所有材料放入面包机启动第一次和面程序

2

第一次和面程序结束后，放入黄油启动第二次和面程序

3

第二次和面程序结束后发酵70分钟左右，将面团发至2倍大

4

将面团取出排气，平均分成两份，松弛15分钟

5

取一份面团擀成牛舌状

6

放上葡萄干

7

将面团卷成梭子状

8

放到烤盘中

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放入烤箱，启动发酵功能，发酵40分钟

10

将发酵好的面包表面用刀划几刀，撒上高粉

11

烤箱预热180度，中层烤20分钟

12

烤好后放烤上晾凉

13

组织不错哦

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