茄汁肉酱意大利面

　　这款制面器做面条的方法，只需要把面粉和蛋黄拌成雪花状，用揉面棒或者打粉椿都可以，当然手工也可以面要和的偏硬一些，太软了压出的面条易断和粘连，添加少量的牛奶或者水来调整柔软度，用橄榄油增加滑顺度，新鲜的意大利面不需要煮太久，水开后下面条，开两次就可以了除了意大利面，也可以压点蔬菜面，一次可以多做一些，冻在冰箱里，夏天做各种拌面不要太方便了

　　茄汁肉酱意大利面

　　主材：意大利面，番茄1个，洋葱半个，大标3粒，牛肉180克，番茄酱适量，欧芹干少许，高汤少许，橄榄油适量，胡椒粉少许，盐适量

　　意大利面食材：高筋面粉500g，蛋黄5个，蛋清1个，橄榄油30ml，盐4g，牛奶80g

　　茄汁肉酱意大利面的做法

　　1、高筋面粉和盐放入不锈钢碗中，加入蛋液，安装上揉面棒

　　2、速度旋至2档，边搅拌边加入橄榄油和牛奶，转至4档把面粉搅成均匀的絮状备用

　　3、取下不锈钢碗，安装上制面器，取适量面絮倒入制面器内

　　4、用档的速度旋出面条，面絮不要一次加太满，边做边加，直接做完全部的面絮制面器出来的面条剪成合适的长度

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