猪骨汤底猪骨汤底怎么做猪骨汤底要熬多久

　　一般来说，好的猪骨汤底是熬制成白色才行如果加入过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味 同时也不要过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑

　　猪骨汤底怎么做

　　猪骨汤底是汤底中最经典的一款，那么猪骨汤底要怎么做才味道香浓我们现在来看一下猪骨汤底的做法：

　　1、准备材料：猪脊骨、苦瓜、姜、盐

　　2、首先将猪骨洗干净备用

　　3、凉瓜开边,挖去瓜囊,切成日字形方块

　　4、先放凉水和猪骨煲至将要滚,看到了猪骨的血污形成的泡沫

　　5、用汤勺把泡沫滗去,以免影响汤的色泽和味道.然后将所有的材料都放进去慢火煲两个小时左右,再加盐就可以了

　　猪骨汤底的配料

　　猪骨汤底要放什么配料其实对于熬猪骨汤底来说，配料很重要，那么我们来看一下一般猪骨汤底要放什么配料：主料猪骨1000g；葱；姜；八角；桂皮；枸杞；大枣；山楂；羊肉片；油菜；豆腐；土豆；木耳；腐竹；粉丝；虾丸；娃娃菜；麻汁；盐；生抽；鸡精；清水配料有点多，大家需要准备充足

　　猪骨汤底要熬多久

　　猪骨汤底要熬多久一般来说，猪骨要精华部分都出来才可以，所以煮的时间要长一点一般来说，熬猪骨汤底要熬2个小时左右，熬到骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止猪骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有一些人体所必需的营养素，对人体有营养、滋补和保健功能

　　猪骨汤底怎么熬才白

　　一般来说，好的猪骨汤底是熬制成白色才行那么猪骨汤底怎么熬才白呢我们现在来看一下：

　　1、 不要过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美

　　2、千万不要在中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味

　　3、如果加入过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味

　　4、不要过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑

　　5、让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊

　　猪骨汤底隔夜还能喝吗

　　猪骨汤底隔夜还能喝吗能，猪骨汤底隔夜是可以喝的一般来说，猪骨汤底只要不变质都是可以食用的但是如果您的胃不好，肾功能差，最好不要喝猪骨汤，这是因为猪骨汤含有的饱和脂肪较多，不容易消化同时，对心血管也不好，也会影响肾功能

　　一般来说，汤的营养90%以上在汤渣里面，汤水含有的营养反而较少，如果胃不好，建议喝猴头菇鸡汤，同时适当可以一些汤渣，但对含蛋白质较多的肉和蛋类不宜过多食用，会加重肾脏负担，注意控制食用量