滋补养颜汤黄豆猪蹄汤

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　　“猪蹄基本上每个月都会做一次来吃，这东西虽然高脂高热，不过其中的胶原蛋白和营养，确实是丰富的，尤其是对女性来说怕热量高怕胖一点儿不吃什么的，实在是没有必要平日饮食习惯好，不会因为多吃了一只猪蹄就长两斤的毕竟百药不如食补呀”

　　食材明细

　　主料 猪蹄 2个 黄豆 100g

　　辅料 葱 2段 姜 1块 八角 2个

　　配料 盐 适量 白胡椒 适量

　　原味口味炖工艺数小时耗时简单难度

　　黄豆猪蹄汤的做法步骤

　　1

　　准备所需材料猪蹄提前用清水浸泡，换几遍水，洗去浮沫血沫

　　2

　　黄豆洗净，提前泡发

　　3

　　洗净的猪蹄放入锅中，加冷水，煮开锅后3分钟去浮沫

　　4

　　捞出焯水的猪蹄洗净，水倒掉.

　　5

　　猪蹄重新入锅，加入葱、姜片、八角，加入足量清水

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　　大火煮开锅，转小火煲2小时，至猪蹄软薷，汤汁奶白（中途随时撇去浮沫）

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　　最后加入少许盐、白胡椒粉调味

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　　黑胡椒蘸汁：耗油2大勺，老抽1勺，生抽1勺，老干妈风味辣豆豉1勺，清开水3勺，黑胡椒、盐 少许

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　　所有蘸汁的材料混合，猪蹄可以直接吃原味的，也可以沾着吃

　　小窍门

　　【Tips】

　　1、猪蹄提前泡水冲洗几遍，可以洗去血沫

　　2、猪蹄焯水要冷水入锅，这样才能把浮沫都逼出来焯水过程中不要盖盖子，去除猪蹄的腥味

　　3、煲汤过程中，用勺子随时撇去浮沫，保证汤奶白而不浑浊

　　4、这样炖出来的汤非常原汁原味，只加点儿盐和白胡椒就非常好喝了猪蹄直接吃也好吃，喜欢口味再重点的，可以调个黑椒汁沾着吃，配上原汤