防癌饮食的十大铁规则

　　人们对癌症可以说是谈虎色变，对癌症患者都要对其敬而远之事实上，只要能运用现代的知识和科学技术，建立以合理饮食为基础的良好生活方式，许多癌症是可以预防的

　　癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的，流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关有大约30%的癌症与生活习惯，特别是吸烟、喝酒有关另外还有一些和个体的体质有关的因素这里介绍10条预防癌症的饮食规则

　　1、食物多样化：注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等

　　2、控制体重：避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高

　　3、不吃烧焦的食物：烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用最好煮、蒸、炒食物

　　4、多吃淀粉类食物：每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好要限制精制糖的摄入食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生

　　5、多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果