气温上升慎吃毒素蔬菜

随着气温上升，食物中毒进入高发期，应该提高警惕，特别要当心那些易造成食物中毒的“毒菜”

黄花菜，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱由于秋水仙碱是水溶性的，所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时

再行烹调，可保安全食用食用鲜黄花菜后，一旦出现呕吐、腹泻等症状，尽快到医院就诊，同时也可先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质吸收，但不要自行乱服药物，以免加重病情

蘑菇，这个时候也正是误食毒蘑菇事件的高发季节野生蘑菇中有毒的超过百种，其中又有近10种含有剧毒由于一般人很难从外形上分辨出蘑菇是否有毒，因此不要采摘和食用野生蘑菇食用蘑菇应尽量到正规地方购买，尤其不要自己采摘蘑菇，毕竟凭肉眼是无法判断蘑菇的毒性的

四季豆，这两种有毒物质都会引起人体中毒或肝脏坏死中毒的表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠型表现，或头晕、头痛、四肢麻木等神经型表现但只要彻底加热就可以破坏其毒素，所以一定要熟透再吃

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