第四届烘焙大赛暨是爱吃节萌萌哒猫咪吐司

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“让普通的方形白吐司长出猫耳朵.猫胡须.变身萌萌哒的猫咪只需一些小小的创意就可以让吐司大变身吃起来口感也更棒”

食材明细

主料 黄油 20g 酵母 2.5g 盐 3.5g 高筋面粉 240g 水 146g 老酸奶 20g 奶粉 8g 白砂糖 18g

辅料 淡奶油 50ml 糖 5g 巧克力酱 30g

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

萌萌哒猫咪吐司的做法步骤

1

把材料除黄油外全部放入面包桶内.开启搅拌程序.

2

搅拌成团，能出厚膜后加入黄油.继续搅拌

3

揉至能出手套膜，就可以取出面团啦

4

揉圆放入烤箱内28度发酵

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发酵至两倍大，戳洞不回缩即可

6

把面团平均分成三份小面团，滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟.

7

松弛结束把面包搓成长条状，宽度和模具大致一样.再从下往上卷起来.卷好放入吐司盒内

8

把吐司盒放入烤箱进行二次发酵，发至八.九成满盖上盖子，

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盖上盖子进行烘烤.180度40分钟.

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烘烤结束，把吐司放在晾上晾凉.

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待吐司凉透后，切成薄片.

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把每一片吐司裹上保鲜膜.再用橡皮筋把吐司上方两个角绑起来，成猫耳朵的形状.大约定型几个小时.也可以一个晚上，时间越久越好

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定型结束后，开始打发淡奶油.

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用微波炉加热巧克力酱，至流动，趁热用抹刀把巧克力酱和奶油涂抹在定型好的吐司上

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用芝士片做眼睛

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再用裱花袋挤几条胡须和表情，猫咪吐司就好啦

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萌萌哒

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一口吃掉可爱的猫咪吐司

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