粤菜萝卜牛腩煲

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　　食材明细

　　主料 牛腩 800克 白萝卜 1个根

　　辅料 葱 20克 姜 3两 蒜蓉 20克 八角 1枚 花椒 10粒

　　配料 花生油 20克 腐乳 2块柱 豆瓣酱 30克 蚝油 1勺 料酒 30克 酱油 20克

　　咸鲜口味煲工艺一小时耗时普通难度

　　萝卜牛腩煲的做法步骤

　　1

　　先把牛腩洗净

　　2

　　滤出水分

　　3

　　切成小块，放入热水中淖一下

　　4

　　开锅煮5分钟

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　　盛出来洗净

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　　锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中

　　7

　　把牛腩放入砂锅

　　8

　　锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒

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　　放入适量水烧开

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　　倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟

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　　把萝卜洗净

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　　切成滚刀块，放入热水中淖一下

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　　放入砂锅中

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　　开锅转小火20分钟

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　　看到萝卜变软即熟

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　　稍晾，盛入盘中享用