黑豆粥黑豆粥的做法黑豆粥的功效與作用

天，熬点小粥清清肠胃非常的不错盛夏酷暑，一般会熬点清热解毒的绿豆粥，又或者熬点暖胃的小米粥，此外，还有更好的选择，熬碗黑豆粥黑豆，不但被誉为“豆中之王”，还被誉为“植物蛋白肉”相信此刻的你十分的驚奇，但驚喜還在后頭，來看看怎樣做黑豆粥更營養滋味

黑豆粥的做法

黑豆，蛋白质丰富，热量低，很适合盛夏在熬汤或者熬粥黑豆家大米熬成粥，颜色上黑白分明，粥浓滑润，还具有清热解毒的功效；黑豆枸杞粥，再加上几多菊花，能清肝明目，改善眼疲劳；红枣加黑豆熬粥，对于治疗骨质疏松和贫血与重要作用桂圆黑豆再调入蜂蜜，能使头发乌黑，补血安神下面，小编介绍两种黑豆粥，一起来看看

黑豆枸杞粥

原料：黑豆，枸杞，红枣

制法：

1、洗净黑豆，先浸泡一会

2、洗净枸杞和红枣

3、锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸

4、改用文火熬至原料熟烂，即可食用

黑豆枸杞粥要每天喝，才能见效同时，熬粥时枸杞子不可过量，一般来说，白领每天食用最好不超过20克有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的白领熬粥时，不要放枸杞子，仅用黑豆熬粥即可，也可用决明子代替枸杞子

红枣黑豆粥

原料：红枣，黑豆，糯米，赤砂糖

制法：

1、将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时

2、将黑豆、糯米捞起，沥干水分

3、红枣洗净，去核

4、锅中加入约适量冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸

5、然后改用小火熬煮10分钟

6、将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时

7、待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用

枣能提高人体免疫力，枣中富含钙和铁，黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生

黑豆粥的功效与作用

黑豆，不但被誉为“豆中之王”，还被誉为“植物蛋白肉”黑豆蛋白质含量丰富，而且含有多种维生素和矿物质黑豆对于上班族来说是一个宝贝，因为黑豆中含有的维生素A能缓解眼睛疲劳，抑制视力下降，十分适合过度用眼的上班族，尤其是经常码字的人群，如编辑、程序员等食用

黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动黑豆中含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸等，这些成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通，具有降血压的功效

黑豆多糖属于非还原性、非淀粉性多糖，具有显著的清除人体自由基的作用黑豆中含有的花青素、多糖维生素E、皂苷都具有抗氧化的功能，能清除人体自由基，抵抗岁月皱纹，起到美容的功效

俗话说，黑色入肾，“红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，五豆补五脏”常吃黑豆具有补肾养肝的作用，非常适合肾脏虚弱的人群食用

煮上一锅黑豆粥，既可以缓解眼睛疲劳，抑制视力下降，又能促进血液流通，降血压，黑豆中含有的维生素E、皂苷具有抗氧化的功能，能清除人体自由基，起到美容的功效

黑豆粥的食材挑选

黑豆粥有清肝明目，补肾强身的功效，十分适合经常对着电脑的上班族那么黑豆粥要怎么做呢它的食材怎么挑选呢

好的黑豆颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红；而经过染色的假冒黑豆，它的大小是基本均匀的，它的色泽基本全是墨黑的

取适量的黑豆放在一个容器里，在里面倒入适量的白醋，然后进行搅拌，搅拌后，白醋变成红色的是真黑豆，白醋基本无反应，不变色的是假冒黑豆

黑豆粥的营养价值

在杂粮中，相较于红豆和绿豆，黑豆可能没有那么受宠，但黑豆的营养价值却是不容小觑哦，它含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪及维生素等等，是药食两用的佳品，黑豆粥更有缓解疲劳，降低血压的功效，那么黑豆粥有什么营养价值呢

黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效，黑豆中的微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；

黑豆叶中富含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等；黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动

黑豆粥能促排卵吗

黑豆粥能促排卵吗很多食物都能促排卵，黑豆也是其中一种

黑豆是大豆的一种，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷这两种物质均有雌激素样作用黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类黑豆味甘性平，入脾经、肾经黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效因此食用黑豆有助于改善黄体功能和促排卵