螃蟹公母怎么分

一到九月十月吃螃蟹的季节，市场上总是出现很多螃蟹让大家眼花缭乱，不知道到底挑选哪家好很多时候大家都是盲目的在挑选螃蟹，更多的时候是花了大价钱却没能买到物有所值的螃蟹这边文章就给大家支支招，如何挑选好的螃蟹，和了解螃蟹公母怎么分

一、如何挑选螃蟹

1、看螃蟹各个部位是否完整，看螃蟹腿是否有弹性，新鲜螃蟹很有活力，拿起螃蟹腿部不会下垂有弹性

2、看螃蟹肚脐是否饱满，新鲜蟹脐部饱满，腹部白洁肚脐凸出来的，一般都很

肥

3、新鲜的螃蟹表面花纹清晰，粘液透明状，颜色黑里透青，蟹壳坚硬有光泽，外表没有杂泥，脚毛长

用手颠一颠分量，手感沉说明有肉，感觉轻说明肉少捏一捏蟹腿，腿部感觉坚硬很难捏动的应该是有肉

二、螃蟹公母怎么分

1.看肚子

想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圆形的就是母螃蟹，这种螃蟹可以放心购买，肯定能让人们吃到更多的蟹黄

2.看脐

螃蟹分公母时可以看它们的脐，螃蟹的脐也就是它肚子上靠近下边的那一块小盖子，如果这个小盖子是尖的，就说明这只螃蟹是公的，如果这个小盖子是圆形的，则说明这只螃蟹是母的

3.看腿

看螃蟹的腿也能分出它们的公母，母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不同，它只在前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有绒毛存在，这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人用眼睛一看就能分清

三、公蟹母蟹营养物质各不同

母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻蟹黄色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等

公蟹农历十月膏白丰腴公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏蟹膏也有可能是脂肪因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状公蟹的美味，母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返

了解到如何挑选好的螃蟹和螃蟹公母怎么分之后，是否想去市场小试身手呢别看都是螃蟹，原来公蟹和母蟹的区别和口味却大不相同，里面也有那么多的门道，等你熟练掌握这些后，就转身变成了螃蟹小达人，是时候去朋友面前露一手了!

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