猪肝煮多久能熟

　　猪肝是我们爱吃的美食，大家知道猪肝煮多久能熟呢，看看文章对于猪肝的介绍，这款美食口感还不错，并且多吃猪肝对我们的身体健康是比较好的，猪肝还可以改善我们的身体状况哟，但是过量吃猪肝不好，容易导致铁含量增加，影响自己的身体健康

　　一、猪肝煮多久能熟

　　肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好

　　某些有毒物质，随血液进入肝脏后，生成比原来毒性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外因此，猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物浸泡肝脏的水以淡盐水为佳这是因为，淡盐水呈高渗状态，通过渗透作用，能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质

　　猪肝清洗干净后，可加黄酒、酱油、干淀粉拌匀上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起，捞出待用锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可这样烹制出的猪肝，既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌，又滑嫩可口烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，不能贪图口感爽脆缩短加热时间

　　二、猪肝的功效

　　从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有“营养库”之美称

　　猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛于涩、疲劳，还能维持健康的肤色，对皮肤的嫩美具有重要意义

　　猪肝含铁丰富，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能经常食用猪肝还能补充维生素B2，可以去除肌体中的一些有毒成分

　　猪肝中还具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生

　　我们清楚了猪肝煮多久能熟以后，我们还可以看看猪肝的功效，不但可以明目，还可以保护肝脏等等，猪肝的吃法也是比较多的，所以我们可以按照自己喜欢的方式来吃猪肝这款美食，这款美食的做法学起来是非常简单的哟，一般人都可以做的比较好吃