冬吃火锅应做到五少一多

　　冬吃火锅应做到“五少一多”

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　少吃高嘌呤食品调查发现，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因

　　少吃内脏火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官

　　，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高

　　少吃烫食据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15%以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃火锅更容易使病情加重因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃

　　少吃半熟食许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取因为生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃

　　少喝老汤吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高

　　病人少吃一些火锅用料，如肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味酱(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用