牛肉不能和什么一起吃

　　不管是在寒冬腊月，大家围在火锅桌前烫着牛肉片;还是在炎炎夏日，在街边的串串店吃着麻辣牛肉牛肉永远活跃在我们的饭桌上，大家喜欢吃牛肉我想不仅仅是因为它的肉质鲜美，它滋养脾胃，还因为它有强筋健骨的功效但它也有很多禁忌，如果不小心把和它相克的食物误食，可是会中毒的你知道牛肉不能和什么一起吃吗?

　　牛肉不能和什么一起吃

　　不能和牛肉一起吃的食物主要有：橄榄、栗子、食用碱、韭菜、田螺、生姜、猪肉等下面我们来看看为什么这些食物不能和牛肉一起吃

　　1、橄榄

　　牛肉不能与橄榄一起食用牛肉中富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适

　　2、栗子

　　《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收

　　3、食用碱

　　牛肉不能与食用碱一起食用在烧牛肉的过程中，如果加碱，就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应，从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值

　　4、韭菜

　　牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒

　　5、田螺

　　牛肉不能与田螺一起食用牛肉温热，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状

　　6、生姜

　　生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料但是，牛肉不宜加生姜作佐料这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证因此，牛肉不宜配以生姜同食

　　7、猪肉

　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人性味有所抵触，故不宜同食

　　8、白酒

　　牛肉不能与白酒一起食用两者都能补气助火，如果二者一起食用就会造成火上浇油的局面，就会容易引起牙龈发炎二者不可同食

　　因此在食用牛肉的时候一定要注意牛肉不能和哪些一起吃如果食物相克中毒不仅没能品尝到牛肉的鲜嫩，还损伤了身体温馨提醒,牛肉虽营养功效很高，但也不能过多食用牛肉，容易导致血糖升高，有可能还会增加换中风等疾病的发病率

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