蔬菜的十大致命错误吃法

蔬菜的十大致命错误吃法介绍给天下老人们

1、经常在餐前吃西红柿

西红柿应该在餐后再吃这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使人产生腹痛、胃部不适等症状

2、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉

3、过量食用胡萝卜素

虽然胡萝卜素对老人很有营养，但也要注意适量食用老人过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实

4、香菇洗得太干净或用水浸泡

香菇的营养被洗没了

香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失

5、吃未炒熟的豆芽菜

豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应

6、给老人过多地吃菠菜

菠菜中含有大量草酸，不宜给老人过多吃草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起老人缺钙、缺锌

7、给老人吃没用沸水焯过的苦瓜

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的老人不能吃太多的苦瓜

8、韭菜做熟后存放过久

韭菜隔夜变成毒

韭菜最好现做现吃，不能久放如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应另外，老人消化不良也不能吃韭菜

9、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃

绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使老人食物中毒

10、速冻蔬菜煮得时间过长

速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养

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