胡萝卜餐包独家
西餐
2019年11月29日
1张图片
“充满胡萝卜素的健康面包来了,营养美味,暄软可口,有宝贝的妈妈可以做做试试,宝贝会非常喜欢的”
食材明细
主料 高粉 160g 胡萝卜 60g 鸡蛋 15g 细砂糖 20g 盐 四分之一小勺 耐糖酵母 4g 奶粉 8g
辅料 水 适量 黄油 15g 全蛋液 少许 白芝麻 少许
甜味口味烤工艺十分钟耗时普通难度
胡萝卜餐包的做法步骤
1
60克胡萝卜切小丁,加少许水,打成汁,这里一定要少加水,因为后面会和面也会用到水,所以这里不能加多了
2
主料里面的材料都放入面包桶
3
倒入胡萝卜汁
4
用筷子和下面,感觉面团的干湿度,这里就要酌情添加水了,如果面团太干可以少量的加点水
5
启动面包机的和面功能
6
加入黄油,继续和面
7
揉至出膜阶段,盖好盖子,进行第一次发酵,至面团两倍大(这一步忘记拍照了)
8
面团发酵好后,取出,排气,静止十五分钟
9
分割成等分,静止十五分钟
10
每一个小面团滚圆
11
擀成小椭圆形,准备二次发酵
12
二次发酵四十分钟左右
13
二发发好后,表面刷全蛋液,撒上白芝麻,180度左右,30分钟,表面上色即可
小窍门
暖心提示:整形的时候可以整成你喜欢的任何样子都可以
和面的时候基本没有用水,都是用的胡萝卜汁,水要根据你自己的面团酌情添加
这款面包糖分比较少,适合宝贝吃,如果你喜欢甜可以增加糖
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