胡萝卜餐包独家

西餐 2019年11月29日

1张图片

“充满胡萝卜素的健康面包来了,营养美味,暄软可口,有宝贝的妈妈可以做做试试,宝贝会非常喜欢的”

食材明细

主料 高粉 160g 胡萝卜 60g 鸡蛋 15g 细砂糖 20g 盐 四分之一小勺 耐糖酵母 4g 奶粉 8g

辅料 水 适量 黄油 15g 全蛋液 少许 白芝麻 少许

甜味口味烤工艺十分钟耗时普通难度

胡萝卜餐包的做法步骤

1

60克胡萝卜切小丁,加少许水,打成汁,这里一定要少加水,因为后面会和面也会用到水,所以这里不能加多了

2

主料里面的材料都放入面包桶

3

倒入胡萝卜汁

4

用筷子和下面,感觉面团的干湿度,这里就要酌情添加水了,如果面团太干可以少量的加点水

5

启动面包机的和面功能

6

加入黄油,继续和面

7

揉至出膜阶段,盖好盖子,进行第一次发酵,至面团两倍大(这一步忘记拍照了)

8

面团发酵好后,取出,排气,静止十五分钟

9

分割成等分,静止十五分钟

10

每一个小面团滚圆

11

擀成小椭圆形,准备二次发酵

12

二次发酵四十分钟左右

13

二发发好后,表面刷全蛋液,撒上白芝麻,180度左右,30分钟,表面上色即可

小窍门

暖心提示:整形的时候可以整成你喜欢的任何样子都可以

和面的时候基本没有用水,都是用的胡萝卜汁,水要根据你自己的面团酌情添加

这款面包糖分比较少,适合宝贝吃,如果你喜欢甜可以增加糖

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