榨菜焖鲩鱼腩的做法

小吃 2019年12月08日

榨菜焖鲩鱼腩的做法详细步骤第1步

热油锅,爆香姜片;

鲩鱼腩擦干水分,鱼皮那面向下煎;

第2步

煎至金黄以后翻面继续煎至金黄;

洒料酒,放生抽、白糖放没过鱼一半的水,榨菜放是鱼上面,大火煮开后,中火焖煮至汁收干就可以啦

第3步

撒点葱花就可以上桌了

榨菜焖鲩鱼腩的做法小贴士1、榨菜有咸味,我用的生抽也比较咸,所以不用再放腌;

2、油温较高再放鱼,鱼先擦干水分,做到这两点煎鱼基本都不会煎破鱼皮

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