中种北海道吐司的做法

中种北海道吐司的做法详细步骤第1步

把中种里面的配料全部放入面包机搅拌均匀后拿出来用保鲜袋装好，放入冰箱冰箱层低温发酵12小时

这是发酵好的面团

第2步

用手撕成小块放入面包机

启动发面程序，两小时后面团发酵好，用手沾面戳一下，洞口不回缩就说明发酵成功了

第3步

排气后把面团分成六个，醒发20分钟，拿两个450克的吐司模具

拿一块面团擀成长舌状，抹上红豆沙

第4步

卷好

一个模具里面放三个，放入烤箱二次发酵60分钟，这个时候模具已经有8分满了，表面刷上蛋液，170度烤40分钟即可中途注意观察，如果表面已经上色就加盖，以免烤过了

第5步

出炉

正面

第6步

切开

中种北海道吐司的做法小贴士中种放入冰箱保鲜层，低温发酵12小时以上才行

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