马冠生五月初夏话樱桃

马冠生：五月初夏话樱桃

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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樱桃好吃树难栽，不下苦工花不开，……正如这首歌所唱的，樱桃树属于娇生惯养型，是怕冷又怕热，怕旱又怕涝所以东北天气太冷不能种，黄河以南温度偏高也不能种樱桃树还易受病虫害侵袭，长得好好的，会突然枯萎死亡当然，这是说以前栽种樱桃的不易，随着现代技术的发展，种啥好像都不是件难事啦但由于来的太容易，大家也就不珍惜啦不管咋说，百果之先数樱桃，味道鲜美的樱桃上市啦

记忆中的樱桃是小小的，常常用来形容“樱桃小口”现在的樱桃品种繁多，多达上百种市面上售卖的多为中国樱桃和欧洲甜樱桃；中国樱桃是“小巧玲珑型”，个头较小，多呈浅红色；欧洲甜樱桃属于“肥胖型”，个头普遍偏大，也称大樱桃，颜色呈暗红；另外还有欧洲酸樱桃、毛樱桃等

车厘子一词源于樱桃英文名（cherry）的音译，市面上习惯将进口的大樱桃称为车厘子，而小樱桃则直呼樱桃，两者除个头差异外，在营养价值上相差可忽略不计，但在价格上却相差数倍很多商家逐利，将国产大个的樱桃唤作车厘子，宣称是进口樱桃高价销售目前许多国外优良的樱桃品种，早已成功在国内移栽培育，消费者应视各自的口感喜好购买，防止被卖家忽悠

挑选：先色后形再光泽

颜色：一般水果都遵循一个规律，昼夜温差越大，水果就会越甜颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸

个头：樱桃大小是品种的问题，和口感甜度没有关系通常，大个樱桃的果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜

生熟：成熟的樱桃光泽一定比较好成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽，而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃，手感往往也是软绵绵的，不够新鲜，口感也不好

新鲜：水果是新鲜的口感好，最理想的是直接去樱桃园里采摘

，边摘边吃，好吃的就多摘些果梗是判断新鲜程度的重要标志樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑，营养也就大打折扣啦

口感大于营养

物以稀为贵，以前樱桃树难栽，樱桃也没有那么多，不容易吃到因此，显得有点金贵但从营养成分上分析，和其他水果相比，樱桃的营养含量没有特别突出的地方每100克樱桃中含200多微克的胡萝卜素、维生素C10毫克、也含有一些钾、锌等微量元素，有的樱桃中含铁比较高一般情况下，樱桃的供应时间不会太长，吃的量不会太多，因此，它的营养贡献也没有经常吃的水果大，更多的是满足口味

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