第四届烘焙大赛暨是爱吃节苹果玫瑰花卷

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“苹果是一种普通到不能再普通的水果了，它味道好，好储存一年四季都可以见到，用苹果做成的甜点更加的美味

这款苹果玫瑰花卷底部微酥内软，苹果软香清甜很适合搭配一杯花茶来做下午茶哦”

食材明细

主料 苹果 1个（大） 糖粉 10g 低筋面粉 50g 黄油 20g 牛奶 15g

辅料 糖玫瑰 适量 白糖 1勺 柠檬 半个

甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度

苹果玫瑰花卷的做法步骤

1

准备好干净的容器，把室温软化的黄油、底筋面粉、糖粉和牛奶放在里面

2

用手团成面团，放入冰箱冷藏半小时

3

锅子内放适量水挤半个柠檬汁加一勺白糖加热备用

4

苹果洗净切片

5

切好的苹果片放入水中，煮制到透明变软

6

煮好的苹果片捞出冷却控水

7

煮苹果的柠檬水倒出来

8

加适量糖玫瑰拌匀就制成了玫瑰苹果饮

9

冰箱内的面团拿出，放置室温，擀成长方形面片，再切成1cm宽cm长的面条

10

按从大到小的顺序把煮好冷却的苹果片排在上面

11

从小片的一段开始卷制

12

卷好后整理下花瓣就成了一朵漂亮的玫瑰花

13

把卷好的玫瑰花卷放入棒棒糖蛋糕一半的模具中刷上糖玫瑰的糖浆

14

烤箱180度预热，中层烤制10分钟后

15

拿出再刷一次玫瑰糖浆，然后再烤15分钟即可

小窍门

1、面团制作不要大力揉搓，导致起筋，擀制和卷制的时候会回缩要冰箱冷藏让面团融合和降低筋度

2、苹果切片要尽量的薄些，这样比较好卷制和烤制

3、糖玫瑰糖浆可以让苹果花颜漂亮更加可以增加风味，没有可以用草莓果酱适当融水来代替

4、煮苹果的水不要倒掉，做成苹果玫瑰饮来搭配平活玫瑰卷来吃口味很撘，冷热饮均可

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