豆浆煮沸后再煮5分钟能去除胀气因子
小吃
2019年10月11日
豆浆煮沸后再煮5分钟 能去除“胀气因子”
:慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手
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因为怕胀气,中国空军首批战斗机女飞行员的伙食剔除了营养美味的豆浆新华社的这则消息让我想起了患者经常问的:“大夫,喝豆浆总是感觉肚子胀怎么办”
为了能给出具体的指导意见,我专门翻看了资料,还真找到有关的研究:煮豆浆最好煮沸10分钟才可以去除95%的“胀气因子”
这里面提到的胀气因子就是水苏糖和棉籽糖,它们因为对热处理反应较差从而成为导致肚胀的元凶,这些物质是我们肠道内的消化酶消化不了的,同时还会抑制消化道有关酶的活性,导致食物消化的难度增大飞行员由于处在特殊的环境中
,所以这种感觉就会更明显而采用传统工艺加工出来的豆腐,因为消除了这些“胀气因子”,一般就没有胀气之忧了
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