厨房小窍热刀切食物不容易掉屑

　　切面包掉屑，切松花蛋易碎面对这些非常容易掉屑、不好切成形的食物，很多家庭主妇都犯了愁本期，为大家推荐一个小窍门热刀切

　　面包冷却后会变干变硬，所以容易产生很多面包屑，而冷面包遇上热刀，面包会迅速变软，湿度变大，导致在切时不容易掉屑而且不论切厚切薄，都很均匀完整具体做法是，先将煤气灶打开，握住刀把，将刀放在火上烤烤，两面都要加热，尤其是刀刃部分加热时间长点，每面大约15秒或者，还可以把刀在热水中浸热再切，也会有同样的效果除了切面包以外，粗粮馒头、发糕，以及鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋也都可以用这个方法需要提醒的是，煮熟的鸡蛋晾凉后，放入冰箱1~2分钟再切，更不易切碎