素炒粉条青豆芽

　　豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜当今世界天然、健康食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的如意菜----黄豆芽明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收它可以补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效还可以有效地防治维生素B缺乏症保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压另外因为黄豆芽富含维C，是美容食品常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用近年来还发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作

　　素炒粉条青豆芽

　　材料：粉条50克、青豆芽500克、葱花适量

　　素炒粉条青豆芽的做法

　　1．粉条煎短泡软

　　2．青（黄）豆芽洗净，摘去根须

　　3．切一些葱花

　　4．炒锅加油烧热

　　5．先下入葱花

　　6．再下入豆芽加盐五香粉等、翻炒

　　7．加泡软的粉条

　　8．加少量水翻炒到水份吸收，粉条变成透明状豆芽无豆腥味

　　9．出锅前加少量味精

　　小提示

　　猪肝和豆芽不能一起吃:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值

　　猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌

　　关键词:粉条豆芽豆芽食谱粉条食谱

　　豆芽的营养价值和制作方法

　　豆芽的营养价值和制作方法，豆芽又名又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽豆芽分为黄豆芽和绿豆芽