草莓酱自己动手做无添加果酱

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　　食材明细

　　主料 草莓 3斤 麦芽糖 100g 柠檬汁 2个 白糖 很多很多

　　甜味口味煮工艺一小时耗时简单难度

　　草莓酱的做法步骤

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　　准备材料：草莓3斤，麦芽糖100克，柠檬汁2个，白糖很多很多，估计有好几百克了

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　　草莓洗净沥干，去蒂切块准备好一个半柠檬汁和麦芽糖

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　　我用了三斤左右的草莓，放了多少糖没有称，估计也有两百多克了吧，铺满了草莓，后来又加了一次糖因为在煮的时候还要加麦芽糖，所以不怕会不甜

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　　草莓放了两个多小时后，出水了不用加任何水，直接把锅放到灶上煮就可以

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　　用铲子翻炒一下，大火烧开

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　　等烧滚以后，加入柠檬汁

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　　煮到沸腾后气泡后，加入麦芽糖差不多两大勺，估计有80多克吧也没有称

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　　转小火煮了半个小时以后的样子还没有很浓稠，要不停搅拌，防止糊锅

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　　煮到一个小时，开始变稠，中火收汁，变得浓稠

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　　瓶子用开水煮过，放烤箱低温烘干趁热装入草莓酱，盖盖后倒扣放凉

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　　美味

　　小窍门

　　处理瓶子的方法：瓶子洗净，放入锅中煮沸几分钟，取出后放入烤箱低温烘干

　　保存草莓的方法：草莓酱离火后，趁热装瓶后直接倒扣，待凉后瓶盖自然会凹进去可以延长保存时间（因为我的瓶子太高，所以省略了装瓶后上锅蒸的步骤事实证明，不上锅蒸，瓶盖也能凹进去，也可以变真空哟）