冰皮月饼的好搭档自制紫薯馅

　　1张图片

　　“香香甜甜带着浓浓奶香味的紫薯馅，把它包在【冰皮月饼】里，真滴是很好美味这个【紫薯馅】的密方是取自鱼家滴（不好意思给借用咯），我只把鲜奶油加多了，不放饮用水，所以吃起来的奶香味较浓郁呗”

　　食材明细

　　主料 紫薯 500克

　　辅料 鲜奶油 100克 澄粉 10克

　　配料 幼糖 适量

　　奶香口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

　　紫薯馅的做法步骤

　　1

　　把紫薯洗清洁

　　2

　　放水中煮滚后转中火煮至软透

　　3

　　稍凉后把外壳剥掉

　　4

　　随意滴把它弄成碎碎的

　　5

　　紫薯碎放入果汁机中倒下鲜奶油

　　6

　　搅拌后即成棉棉柔滑的紫薯泥

　　7

　　把紫薯泥放入不粘锅中用小火慢慢翻炒

　　8

　　交替放下少许沙拉油和白糖炒至水份略为收干

　　9

　　倒下澄粉快速不停滴翻炒，一边用铲子把澄粉压散

　　10

　　炒至水份收干即可（不要太干了，不然包馅时就不棉质咯）

　　11

　　棉棉软滑滴【紫薯馅】是做冰皮月饼的好馅料哦就这样吃（试了一口）也很好吃滴