豬肉胡蘿卜煎餃

煎饺是很家常的一道主食，但吃起来很香，外皮酥脆，馅心鲜嫩多汁，咬一口满嘴流油的感觉真爽，哈哈

猪肉胡萝卜煎饺

主料：猪肉、面粉、胡萝卜、木耳

调料：葱姜末、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、葱油

猪肉胡萝卜煎饺的做法

1、猪肉（肥瘦的）剁成肉馅后加胡椒粉、料酒、生抽、糖、姜末后拌匀调味，然后少量分次加入适量水朝一个方向打馅，待肉馅上劲后放盐继续打馅，最后放适量葱油拌匀备用；

2、胡萝卜擦丝，木耳洗净切末后与肉馅混合拌匀备用（包的时候再放葱末）；

3、面粉中加入凉水和成比饺子面稍软一点的面团醒20分钟；

4、醒发好的面团搓成长条后切成剂子，

5、擀成饺子皮；

6、包入猪肉胡萝卜馅，捏成饺子备用；

7、锅烧热倒油，油热后将饺子码入锅中煎成底部金黄后往锅中倒适量水（水量刚好没过饺子底部即可），盖上盖子小火将饺子焖熟

美食小贴士：打馅时后放盐，这样水分才能吃进去，肉馅才会嫩

小提示

苦瓜和猪肉能一起吃:苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲，利尿活血，消炎退热，解劳乏，清心明目，而且是一种强效的抗癌物质苦瓜与猪肉搭配，有清热祛暑、明目去毒的作用，适用于身热烦渴，暑疖，热痱过多，眼结膜炎等症

猕猴桃和胡萝卜不能一起吃:猕猴桃含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏维生素c若将猕猴桃与胡萝卜同时食用，会降低二者原有的营养价值

关键词:胡萝卜猪肉煎饺胡萝卜食谱煎饺食谱

怎么挑猪肉

挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度