胆固醇是检验我们身体状况的一个重要指标

胆固醇是检验我们身体状况的一个重要指标，胆固醇偏低或者偏高就代表着我们身体有着这样或那样的毛病。而胆固醇偏高则是很多人都会有的，所以平衡好每日胆固醇的摄入对我们的健康很重要，那么低密度胆固醇偏高饮食有哪些呢，下面是给大家总结的一些食物。

低密度胆固醇偏高饮食

1. 黄豆

豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。

研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。

美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示，“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。

想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。

2. 燕麦片

早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。

燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。

研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。

3. 鲑鱼

想吃肉的时候，建议你就吃鱼。从很多方面来看，鱼中的OMEGA-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也可以预防中风。

单从胆固醇的观点来看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL)，研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼，连续吃40天，HDL大大增加。

不只是鲑鱼，其他富含Omega-3脂肪酸的深海鱼也一样可以增加HDL，如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。

4. 橄榄油

愈饱和的油(如猪油)，愈会增加胆固醇的含量，都不建议使用。

而不饱和的油(如沙拉油、葵花油)，虽然能降低胆固醇，却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。

橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳选择，其他如芥花油也有相同效果。

橄榄油近年来不断受到推荐，还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质，能让坏的胆固醇免于被氧化。

传统用油如麻油、花生油，单元不饱和脂肪酸的含量仅次橄榄油、芥花油一级，可以搭配使用，例如烫青菜后滴几滴麻油，也对心脏有益。

5. 苹果

苹果和其他含有丰富果胶的水果，都可以降低坏的胆固醇(LDL)。

法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后，发现他们的LDL都降低了。

最近还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1，也能延缓LDL氧化。

6. 葡萄柚

葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL，美国佛罗里达大学研究发现，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。

含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排泄，哪些食物最多?“、滑滑、黏黏、脆脆的食物，”专家形容，如木耳、菇类、海带、洋菜等。

7. 茶

老祖宗的饮食智慧再度得到证实。近年来发现，绿茶、乌龙茶中的多酚，可以提高好的胆固醇。

普洱茶萃取物的实验中，也发现可以降低血液中胆固醇量。

食品研究所的专家就建议大家，养成“持续、经常”的饮茶习惯。

8. 大蒜

平凡的大蒜最近一直被发现在健康上的价值。

纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。

在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。

看了上文的介绍，相信大家对低密度胆固醇偏高饮食都有一定的了解了吧，胆固醇偏高或者偏低对我们的身体都不是最好的，但是现代人的饮食较为油腻，很多人每天都大鱼大肉，这样很容易造成胆固醇偏高，要控制胆固醇，就必须饮食清淡，多运动锻炼身体等！