芹菜的搭配做法有哪些
饮品
2019年10月22日
芹菜是我们在日常生活中经常会吃到的蔬菜,芹菜具有降血压的功效,多吃对身体健康有很大的帮助,那么下面就让我们来看看芹菜的搭配做法有哪些,相信你一定不知道原来芹菜还有这么多的做法,那么就赶快来学习一下吧
凉拌水芹菜
材料
适量的水芹菜,盐,味精,汤
做法
水芹剥去黄叶,打掉碎叶,冼净,然后一小把一小把(一小把切好后约一冷盆多),用稻草扎好,放在锅里清水煮熟
出锅冷却切一小断长度约二指宽、用细盐、味精、少许糖,凉拌即可,也可放其它佐料凉伴
面丝煸芹菜
材料
水芹菜、豆瓣酱、辣椒粉、盐、白糖、酱油、料酒、姜丝、味精
做法
1. 将面筋切成一分厚的薄片,再切成细丝,放入沸水煮两分钟捞出,再放清水浸铴片刻,沥水待用
2. 芹菜洗净,撕去老筋切成寸段,用沸水焯一下,沥干;豆瓣酱斩碎
3. 炒锅洗净置火上,放入香油,烧至六成热时,放入面筋丝煸炒,加入盐、继续煸炒至面筋丝呈浅黄色,再加入豆瓣酱、辣椒粉,在锅内翻拌均匀,然后加入盐、白糖、酱油、料酒、芹菜段、姜丝、味精,翻拌均匀后,撒上花椒粉即可装盘上桌
芹菜脆皮虾
材料
水芹菜、鲜虾、腐竹
做法
1.芹菜去叶,洗净切段
2.中虾去头,去壳,留虾尾,去肠,切双飞,加入调味料腌十五分钟
3.腐皮抹干净,剪成幼长条,每条腐皮卷入一条芹菜,一只虾,再加条芹菜,用鸡蛋汁埋口
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