如何挑苦瓜表皮颗粒大nbsp颜色翠绿为佳

　　核心提示：挑苦瓜要看表皮颗粒大小、瓜身较直、颜色翠绿、重量适中的较好

　　天气开始热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑苦瓜营养价值高，有解热、解乏、清心明目的功效，无论生吃、快炒，还是酿苦瓜，都别有风味

　　今个我也来凑凑热闹上道苦瓜，不过着重要说的是如何挑选苦瓜，要想做出的菜肴更好吃，这挑选可是要有窍门的：

　　1、看表皮苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大

　　2、挑外形如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好

　　3、辨颜色新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了

　　4、掂重量苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好