圆白菜可以生吃吗

　　圆白菜是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃圆白菜不仅仅因为它是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质对人体的身体健康有好处那么，就有人问了，圆白菜可以生吃吗现在就由辑来带大家一起了解一下吧

　　圆白菜可以生吃吗

　　可以生吃的

　　从营养学看，卷心菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失而从做法上看卷心菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏不过大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，这是因为色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉

　　1、圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效

　　2、圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃

　　3、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处

　　4、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞

　　5、圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变

　　6、圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌

　　7、圆白菜中含有丰富的萝卜硫素这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜

　　圆白菜食用禁忌

　　适宜人群:一般人群均可食用特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用

　　不适宜人群:皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃包菜具有补血的作用,血液黏稠的人不能吃

　　圆白菜的保存方法

　　切开的包菜容易从刀口处变质,所以最好买完整的包菜,从外层按顺序食用会保存很长时间用刀从包菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮.

　　为防止包菜干燥变质,可以用保鲜膜包好入冰箱冷藏保存

　　我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于圆白菜可以生吃吗有了大概的了解了吧不过，辑还是带大家一起重新回顾一下吧圆白菜可以生吃的圆白菜中含有丰富的维生素，这些对人体是非常有利的新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用