皱叶莴苣的吃法哪些人不能吃皱叶莴苣

　　文章目录一、皱叶莴苣的简介二、皱叶莴苣的食用处理方法三、皱叶莴苣的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃皱叶莴苣、皱叶莴苣的注意事项1. 哪些人不能吃皱叶莴苣2. 皱叶莴苣的适用人群3. 皱叶莴苣的食用禁忌

　　皱叶莴苣的简介1、简介

　　皱叶莴苣,属菊科莴苣属,为一年生或二年生草本作物,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香,也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱皱叶莴苣原产欧洲地中海沿岸,我国以东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,皱叶莴苣也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌皱叶莴苣含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多皱叶莴苣除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,皱叶莴苣所发挥的功效是不一样的

　　2、图片

　　皱叶莴苣的食用处理方法先将皱叶莴苣放在清水里浸泡20—30分钟,再用清水反复冲洗由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用,所以也可把皱叶莴苣放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗

　　皱叶莴苣的吃法（做法）大全炒皱叶莴苣的做法

　　材料:皱叶莴苣600克、蚝油30克、清油60克、酱油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、盐1克、水原料:皱叶莴苣600克、蚝油30克、清油60克、酱油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、盐1克、水淀粉10克、味精3克、香油5克、汤适量、蒜末3克

　　做法:

　　1、把皱叶莴苣老叶去掉,清洗干净坐锅放水,加盐、糖、油,开后放皱叶莴苣,翻个倒出,压干水分倒盘里

　　2、坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在皱叶莴苣上即可一般炒法:皱叶莴苣切块,锅底放少量油,爆一点葱花,下皱叶莴苣快速翻炒,加盐,在出水前出锅装盘;锅底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在皱叶莴苣上即成

　　皱叶莴苣炒肉的做法

　　材料:牛腿肉500克、皱叶莴苣150克、鸡蛋2个、料酒10克、白糖40克、精盐6.5克、醋15克、胡椒粉0.5克、味精1.5克、芝麻油10克、植物油250克(实耗50克)、大葱10克、生姜5克

　　做法:

　　1、将生姜、大葱去皮,洗净,切成碎末,加入料酒、胡椒粉、0.5克精盐、味精调和均匀成渍汁

　　2、再将牛肉去筋膜,洗净,下入开水锅中焯一下,捞入瓷盆中,倒入渍汁,腌一个半小时后,捞出,入盆,放入蒸笼中蒸,熟后取出晾凉

　　3、再把熟牛肉切成长4厘米,宽1厘米,厚1厘米的片

　　4、将鸡蛋打入碗内,加入淀粉调成蛋粉浆,抹在牛肉片上

　　5、炸锅内倒入植物油,烧至八成热时,放入牛肉片,至肉片呈金黄色时,捞出,控干,码在盘子的左边

　　6、皱叶莴苣摘洗干净,切成丝,加糖、姜、葱、醋、1.5克盐和芝麻油拌匀,装在牛肉盘的右边,即成

　　哪些人不能吃皱叶莴苣、皱叶莴苣的注意事项

　　1、哪些人不能吃皱叶莴苣尿频、胃寒的人慎食

　　2、皱叶莴苣的适用人群一般人群均可食用尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人

　　3、皱叶莴苣的食用禁忌皱叶莴苣熟吃更营养,用油炒后食用与生吃相比,皱叶莴苣的营养素的吸收率可提高10倍左右皱叶莴苣不能与大蒜一起食用,会损伤肝脏和眼睛,患有青光眼和白内障等眼病的人也要忌皱叶莴苣与大蒜一起食用蜂蜜与皱叶莴苣一起食用易引发腹胀、腹泻