猪骨汤面猪骨汤面的做法猪骨汤面的营养价值

猪骨汤面是面类的一种，也是面店里常见的招牌菜式猪骨汤面一直都是受到大众的喜欢，而且它也含有极高的营养价值，是一道美味又健康的大众美食

猪骨汤面的做法

猪骨汤面是面类的一种，也是面店里常见的招牌菜式那么猪骨汤面的做法简不简单呢我们现在来看一下：

1、准备材料：拉面、青菜、熟排骨、奶香汤头、盐、味精

2、首先压要将拉面及青菜烫熟放入碗中备用，注意烫的时间不要过长，否则会把拉面煮烂，青菜煮老了

3、 从之前熬好汤底中取出熟排骨200公克及汤头500㏄，加入调味料调味后倒入面碗中即可，一碗美味的猪骨汤面就可以了

猪骨汤面的营养价值

猪骨汤面的做法，我们都知道了那么猪骨汤面的营养价值，你知道吗我们现在就来看一下猪骨汤面的营养价值：

1、猪骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有一些人体所必需的营养素，对人体有营养、滋补和保健功能

2、猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉

3、骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效

猪骨汤面的汤底怎么做

猪骨汤面的精华部分在于它的汤底，汤底的好坏直接影响了猪骨汤面的成功以否那我们现在就来看一下猪骨汤面汤底的做法：

1、用清补凉熬了猪骨汤，把肉剁碎备用

2、取大概两汤匙的大酱，加入一碗水和两茶匙的糖把酱搅拌稀释

3、烧热锅加油，加入5汤匙的肉碎爆炒8成熟后倒入稀释的大酱，炒到酱汁收干后盛起备用

4、煮好的面过冷水，煮青菜，把滚汤倒入面，加入炸酱肉碎即可

猪骨汤底要熬多久才好喝

猪骨汤底要熬多久一般来说，猪骨要精华部分都出来才可以，所以煮的时间要长一点一般来说，熬猪骨汤底要熬2个小时左右，熬到骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止一般来说，好的猪骨汤底是熬制成白色才行所以千万不要在中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味

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