冷冻蛋挞皮需要解冻吗冷冻蛋挞皮怎么烤制

蛋挞是常见的西式糕点，味道可口，营养丰富不过自己做的蛋挞更加有味道，那么冷冻蛋挞皮怎么烤制冷冻蛋挞皮怎么做好吃接下来和了解下

冷冻蛋挞皮需要解冻吗不需要

其实，冷冻蛋挞皮可以直接加入蛋挞液烤制优势是我们可以不用等，冷冻蛋挞皮本来就是为了节约时间不过口感则会稍逊想味道更好些可以放在外面先解冻十几分钟，然后烤箱预热七八分钟后再放进去烤，这样效果更好些

把挞皮放在冷藏小时后，摆盘放在室内阴凉不通风的地方，到挞皮表面发干，那么就可以往里面倒蛋挞水了，再烤熟只有这样子挞皮烤出来才是酥松的，不然挞皮会像面饼一样

冷冻蛋挞皮怎么烤制冷冻蛋挞皮在解冻十几分钟后（为了至佳的口感，所以是建议解冻的），我们可以观察到冷冻蛋挞皮表面开始发干，这时我们就开始制作蛋挞水，然后就可以开始烤制冷冻蛋挞皮了

步骤：

1、鲜奶、淡奶油、白砂糖混合

2、小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火

3、将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出

4、将蛋黄一个一个加入奶液中，边加入边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块

5、将拌好的挞水过筛一次

6、在蛋挞皮里放入适量自己喜欢的水果

7、倒入挞水8分满

8、入预热好的烤箱中层烤制

冷冻蛋挞皮烤制的步骤：

1、烤箱上火200至220下火180至200，预热15分钟待温度上升到指定温度即可放蛋挞烤制

2、一般蛋挞烤制25至30分钟可以打开烤箱灯或打开烤箱看蛋挞起层酥没有如起酥，蛋挞水成型可适当调整托盘方位，以达到每个蛋挞成色均匀

3、等蛋挞烤制上色即可关闭电源，在调整托盘，关闭烤箱门闷1至3分钟这样蛋挞成色和口感就能达到酥、嫩、滑、香的最好状态

冷冻蛋挞皮怎么做好吃使用冷冻蛋挞皮是我们平常在家里为了吃到蛋挞图便利店一种做法在使用冷冻蛋挞皮时，我们需要将冷冻蛋挞皮解冻解冻后的蛋挞皮才会在烤制途中更加受热均匀，在解冻后的蛋挞皮中倒入蛋挞水，至7分满就可以开始翻入预备好的烤箱了至于为什么是7分满那是因为蛋挞水在烤制后，会有一定的体积膨胀，所以7分满的蛋挞水，在烤制出来后，就会膨胀到10分哦有点人使用微波炉来“叮”冷冻蛋挞皮，好像也可以哦，但是妈百科还是建议使用烤箱

烤制蛋挞时，可以中途去查看蛋挞是否达到预计的样子如果低于自己的预算，则可以加大火，如果高于自己的预算，则调小火这恐怕就是使用烤箱的好处了吧

冷冻蛋挞皮在解冻之后，我们可以DIY，有的人喜欢置芒果粒、苹果粒等等水果上去这样就变成了水果蛋挞了

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