而且口感酸甜开胃十分诱人

“糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼是一道不仅预示红火年年有余的生活，而且口感酸甜开胃十分诱人，现在我们就了解一下糖醋鱼的家常做法吧。 糖醋鱼的家常做法： 1.先将草鱼 橙 葱 白糖 番茄酱 醋 高汤（按照1：2：3：4比例） 油 粟粉 姜 绍酒都准备好 2.然后将草鱼处

”

糖醋鱼的家常做法

糖醋鱼是一道不仅预示红火年年有余的生活，而且口感酸甜开胃十分诱人，现在我们就了解一下糖醋鱼的家常做法吧。

糖醋鱼的家常做法：

1.先将草鱼 橙 葱 白糖 番茄酱 醋 高汤（按照1：2：3：4比例） 油 粟粉 姜 绍酒都准备好

2.然后将草鱼处理洗干净后去掉头、尾，然后将鱼肉切下，再打花刀，将鱼皮朝下斜切，但是千万别切断

3.然后均匀的拍一层干淀粉，鱼头、鱼尾也要均匀的铺好干淀粉，再将油倒入锅里烧热

4.放入鱼中火慢慢炸成金黄色后捞出

5.放入白糖，2倍的番茄酱，3倍的醋，倒入4倍的水或者是高汤，搅拌均匀

6.然后再倒入水淀粉搅拌均匀后转成大火，倒入水淀粉勾芡，摆盘

7.再倒入勾芡好的糖醋汁就可以了，用橙子切成片点缀，撒些葱花即可。

糖醋鱼的家常做法贴心提示：

1.建议大家选择肉厚的鱼，可以是草鱼，也可以是鲤鱼或者其他的鱼。

2.大家再打花刀的时候斜度可以大一些，这样菱形块就会特别的明显，会更好看

3.打好花刀之后要将水分擦拭干，然后均匀的拍干淀粉，否则会变成糊状，包裹不均匀。

4.放入淀粉之后要立刻放入油锅中炸，否则容易黏在一起，影响外观。

5.要等油烧热冒烟才能放入鱼，而且要复炸1次，第一次是将鱼炸熟，而第2次是可以将外皮炸脆。