木耳的吃法哪些人不能吃木耳

文章目录一、木耳的简介二、木耳的食用处理方法三、木耳的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃木耳、木耳的注意事项1. 哪些人不能吃木耳2. 木耳的适用人群3. 木耳的食用禁忌

木耳的简介木耳,别名:黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌、檽、木檽、桑上寄生、蕈耳、树鸡、木菌、木蛾、耳子、光木耳、木茸木耳为寄生于桑、槐、柳、榆等树上菌属,其性质优劣,随其木而异它含有大量碳水化合物,如甘露聚糖、木糖等其所含胶质可起到清胃、涤肠功能木耳含钙与铁量较高脂肪中还含有卵磷脂和脑磷脂,所以木耳既可以用于菜肴滋补强身,又可药用治疗贫血、便血、便秘等

木耳的食用处理方法在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒

木耳的吃法（做法）大全凉拌木耳豆腐皮

材料:豆腐皮2张、木耳20克、芹菜100克、胡萝卜1根、红葱头1个、姜茸1小勺、蒜蓉1大勺、油30ML、酱油15ML、陈醋2大勺(30ML)、糖10克、盐适量、辣椒仔少许

做法:

1、木耳用水浸泡1小时,清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝

2、木耳焯水,水开即捞装在碗里

3、豆腐皮焯水,水开即捞装在碗里

4、芹菜段胡萝卜丝焯水,水开即捞装在碗里

5、炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉

6、在第5步中放入酱油,糖,醋,美国辣椒仔拌匀

7、把调料汁倒入豆腐皮,木耳,芹菜和胡萝卜丝中,拌匀,加入香油,拌匀

8、拌好清爽开胃的凉拌木耳豆腐皮

小炒木耳的做法

材料:黑木耳适量、五花肉200克、色拉油适量、食盐4克、醋少许、姜5克、蒜5克、干辣椒适量、生抽5克

做法:

1、木耳用冷水泡开洗净,去根

2、五花肉切薄片

3、姜蒜切片,小红辣椒切段

4、炒锅放油

5、油热放姜蒜片炒香

6、放入五花肉翻炒

7、五花肉炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒

8、加入生抽

9、加入醋,盐

10、最后加入小红辣椒炒匀即可

黄豆猪脚木耳汤的做法

材料:猪脚3只、黄豆1小碗、黑木耳适量、葱1根、姜1片、盐适量

做法:

1、黄豆提前泡一晚上黑木耳泡发

2、把猪脚、黄豆、黑木耳都放进沸水中煮开,撇去浮沫

3、把烧开的一锅全部倒入慢烧锅,加上葱结和姜片,低火6-8小时最后加适量的盐调味

哪些人不能吃木耳、木耳的注意事项

1、哪些人不能吃木耳有出血倾向的病人忌食过敏体质的人、腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人要少吃

2、木耳的适用人群一般人群皆可食用

3、木耳的食用禁忌木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良萝卜和木耳不能一起涮