蒜香味的炒蘿卜簡單好吃的家常菜

今天给大家推荐一道非常好吃的简单家常菜——蒜香味的炒萝卜，此菜香辣开胃，入口辣辣的，咬下去确是甜甜的蒜香味炒萝卜的做法很简单，下面我就把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧希望大家都能在此基础上创造出更美味的炒萝卜

原料：白萝卜、大蒜、辣椒酱、盐、糖、生抽各适量

做法：萝卜剥皮切滚刀大蒜切小段，不要切太长，太长的话，炒软了看起来不好看萝卜放清水了焯一下，开了继续煮上2～3秒捞出沥水待用锅中放油放萝卜块，稍稍翻炒即可再放适量盐、稍稍放点白糖接着放生抽，只是提味儿，还有颜色上好看一点，不用放很多的，多了颜色就不好看了

最后放清水，水量自己控制，至少没过萝卜，我一般都会多放一点，比较喜欢吃软软的熟透的那种大火煮去一半的水，转小火煮上一会儿，用筷子戳一下看看萝卜煮熟了没有萝卜熟了之后，放辣椒酱，拌炒，盖上锅盖再焖上一会儿，这个时候萝卜基本上会呈半透明状了放切好的蒜段，拌炒一下就可以出锅了

制作要领：萝卜做的不好，就会有苦涩味，这里跟大家分享个方法，萝卜在下油锅炒之前，用开水焯一下，捞出萝卜沥水，萝卜就不会苦了，还有炒萝卜的时候，可以稍稍放些白糖，这样也会更好吃的