美食DIY东坡肉

　　美食DIY：东坡肉

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　　东坡肉的制作材料：

　　主料：猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。

　　东坡肉的特色：

　　传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利 之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是 民工疏浚的。即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳 民工。由于送来的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。

　　东坡肉的做法：