凉拌海蜇头芸芸小厨

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“凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片，简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香，有了复杂的口感”

食材明细

主料 海蜇 120g 柠檬 半只 青辣椒 1只 红辣椒 1只 大蒜 1头 芝麻 适量

辅料 陈醋 150g 生抽 100g 糖 100g 芝麻油 少许 芥末 10g

酸辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

凉拌海蜇头的做法步骤

1

海蜇用流水冲洗干净

2

柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下青、红辣椒切菱形块

3

将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会

4

将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘

小窍门

不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜

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